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人造肉培养技术，未来食品的革命与挑战
人造肉培养技术通过动物细胞体外增殖实现肉类生产，被视为未来食品革命的核心方向，其优势在于减少畜牧业碳排放（占全球14.5%）和土地资源消耗，且能规避传统养殖的抗生素滥用问题，目前干细胞培养、3D生物打印等技术已实现肌肉纤维仿生，但面临三大挑战：成本居高不下（实验室培育汉堡成本仍超千元）、规模化生产中...